POLPETTE DI KAMUT
CIRCA 60 MINUTI- EASY -CIRCA 12 POLPETTE PER 4 COMMENSALI Le polpette di Kamut e ceci sono una valida e gustosa alternativa alle classiche polpette di carne .… Leggi tutto »POLPETTE DI KAMUT
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Rosamaria Faggiano
LE POLPETTE DI PATATA
CIRCA 40 MINUTI – EASY – 4 persone Le polpette di patata sono un piatto semplice e gustoso dai molteplici utilizzi in cucina. Possono essere consumate come aperitivo, accompagnate da… Leggi tutto »LE POLPETTE DI PATATA
MINI FROLLE ALLA FRUTTA
DA 40 A 90 MINUTI-EASY La pasta frolla è sicuramente l’impasto che meglio tra tutti si presta alle decorazioni a base di frutta fresca in qualsiasi stagione… Leggi tutto »MINI FROLLE ALLA FRUTTA
CICERI E TRIA AL PROFUMO DI MARE
EASY – 4/6 persone Uno dei piatti tipici della cucina salentina, forse tra i più antichi, è “ciceri e tria” ovvero pasta fritta (TRIA) e… Leggi tutto »CICERI E TRIA AL PROFUMO DI MARE
MACCHERONI AL VINO ROSSO CON PESTO DI MELANZANE, RICOTTA, MANDORLE E BASILICO
EASY Avete presente il profumo del vino negroamaro pugliese, che racchiude sentori di frutti rossi e note speziate, e il suo bellissimo colore rosso granato?… Leggi tutto »MACCHERONI AL VINO ROSSO CON PESTO DI MELANZANE, RICOTTA, MANDORLE E BASILICO
MACCHERONI AL FERRETTO “I MINCHIAREDDHI SALENTINI” CON FARINA DI GRANO E ORZO AL PESTO DI RUCOLA
15 MINUTI – EASY – 4/6 PERSONE I “minchiareddhi” sono un tipo di pasta fresca con farina di grano e orzo, o solo farina di orzo,… Leggi tutto »MACCHERONI AL FERRETTO “I MINCHIAREDDHI SALENTINI” CON FARINA DI GRANO E ORZO AL PESTO DI RUCOLA
TROCCOLI PUGLIESI SU CREMA DI MANDORLE E LIMONE CON POLVERE DI PREZZEMOLO E COLATURA DI ALICI DI CETARA
15 MINUTI – EASY – 4/6 PERSONE Nel viaggio alla scoperta del gusto italiano la Puglia incontra la Campania e, dal loro incontro, nasce un piatto… Leggi tutto »TROCCOLI PUGLIESI SU CREMA DI MANDORLE E LIMONE CON POLVERE DI PREZZEMOLO E COLATURA DI ALICI DI CETARA
TROCCOLI CON SALSA DI FICO D’INDIA GUANCIALE E CACIOCAVALLO
EASY – 4/6 PERSONE Avete mai passeggiato lungo le strade di campagna in Puglia, in una giornata estiva, sotto un cielo azzurro, quando il grigio… Leggi tutto »TROCCOLI CON SALSA DI FICO D’INDIA GUANCIALE E CACIOCAVALLO
NIDO DI CALAMARI E ZUCCHINE CON PETALI DI CIPOLLA ROSSA
DA 40 MINUTI A 1 ORA E 20 CIRCA ESCLUSO IL TEMPO DI AMMOLLO DELLE FAVE SECCHE -EASY -4/6 PERSONE Quando mi metto ai fornelli… Leggi tutto »NIDO DI CALAMARI E ZUCCHINE CON PETALI DI CIPOLLA ROSSA
I FRIGGITELLI SALENTINI
DA 40 MINUTI A 60 MINUTI -EASY- 4/6 PERSONE I friggitelli o “pipi salentini” o “cornetti” ripieni sono uno dei piatti della cucina salentina e pugliese povera,… Leggi tutto »I FRIGGITELLI SALENTINI
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